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Die Suche nach einem Gleichgewicht, der richtigen Mischung, der vollmundigen und imposanten Wirkung auf den Wein ermöglicht es dem Vorläufer dieses neuen Produkttyps, dem MAGNUM-Tannin, eine stabilisierende und antioxidativen Wirkung zu haben, die stets auf den Schutz der Struktur und des Weins abzielt intrinsische Qualität. Seine Verwendung begünstigt die Klärung, indem es instabile Proteine ​​stabilisiert und Eisen, Kupfer und andere Metalle chelatisiert, die für die Oxidation von Weinen verantwortlich sind. Was MAGNUM Tannin einzigartig macht, ist die außergewöhnliche Verbindung zwischen den technischen Eigenschaften des Produkts und den organoleptischen Eigenschaften, die es dem Kellertechniker ermöglichen, in die Phasen vor der Abfüllung einzugreifen. Die lange Arbeit auf der Suche nach einem perfekten Gleichgewicht hat dazu geführt, dass ein Produkt mit einer breiten Facette entstanden ist, das darauf abzielt, die bereits in den behandelten Weinen vorhandenen aromatischen Noten hervorzuheben. Bei der Verwendung von MAGNUM können je nach den Eigenschaften des behandelten Weins süße und geröstete Noten entstehen. Darüber hinaus kann es zur Weiterentwicklung des behandelten Produkts beitragen und ihm Weichheit und Intensität verleihen.

Zulassung für Bio-Önologie