The image shown is for illustrative purposes only

ACTIVATOR PE BAZĂ DE AUTOLIZAT DE LEVUR EXTREM DE BOGAT ÎN AMINOACIZI LIBERI

AMINAROM este rezultatul muncii echipei de cercetare și dezvoltare ENOLIFE dezvoltată cu scopul de a maximiza expresia aromatică a levurului în timpul fermentației. Formula sa se bazează pe o concentrație mare de aminoacizi liberi, care derivă din autoliza unei anumite tulpini de Saccharomyces cerevisiae, a căror funcţie este de importanţă strategică în alimentaţia levurului atȃt pentru cinetica fermentaţiei cȃt şi în producerea de substanţe aromatice şi precursorii acestora. Beneficiile utilizării AMINAROM pot fi rezumate în:

• Îmbunătățirea expresiei aromatice a levurilor de fermentare cu producție de tioli, alcooli superiori, esteri etc; • Stimulează înițierea metabolică • Regularitate îmbunătățită a fermentației; • Toleranță îmbunătățită la temperaturi scăzute și ridicate, șocuri termice și condiții extreme în general; • Face producția de compuși nedoriți nefavorabilă, cum ar fi acid acetic, acetaldehidă, compuși negativi al sulfului (H2S, mercaptani).

Admis în oenologie organică