The image shown is for illustrative purposes only

AMESTEC DE TARTRAT MICRONIZAT PENTRU STABILIZAREA CALCIULUI ȘI POTASIULUI ÎN VINURI

Din cercetările efectuate, un vin considerat stabil față de bitartratul de potasiu poate fi foarte instabil în ceea ce privește precipitarea tartratului de calciu. Cristalizarea acestei săruri este de fapt un fenomen destul de complex. Structura și dimensiunea potrivită a tartraților micronizați joacă un rol cheie în formarea cristalelor. Tocmai asupra acestui aspect și-a concentrat atenția ENOLIFE pentru dezvoltarea STABILCALC. Rezultatul este realizarea unei stabilizări rapide și sigure a vinurilor în ceea ce privește calciul. Microcristalele STABILCALC acționează și ca agenți de enucleare a bitartratului de potasiu, oferind astfel o siguranță suplimentară împotriva instabilității tartrice datorate potasiului.