ALCOLESS PRIMO - tecnologia di dealcolazione - permette di diminuire il grado alcolico di un vino lasciando praticamente invariati gli altri parametri analitici. E' una soluzione che va incontro ad alcune nuove tendenze del mercato moderno.

STABILIFE è un Brevetto messo a punto da Enolife (Brevetto N° TA2010U000008) che consiste in un impianto in grado di rimuovere alcuni cationi in eccesso dal mosto e dal vino, quali ad esempio il calcio e il potassio, cationi pro ossidanti come il ferro e rame, metalli pesanti, che vengono scambiati con ioni H+.

Nella filtrazione tangenziale, differentemente da quanto avviene in una classica, la superficie filtrante costituita da una membrana permoselettiva viene investita da un flusso parallelo (tangente) e non solo perpendicolare del prodotto da trattare.